本人曾经在3个国内著名的燃气灶具品牌做过8年多的促销员，4年多的业务，对国内燃气灶各品牌的发展、技术、品质、服务等都烂熟于心。现在我和两个朋友在深圳合伙开了家公司，主要做超市购物车、堆头架之类的物料。隔行如隔山，干一行就会明白一行里面的内幕。我们一般人对家电都比较陌生，因此购买时往往受促销员的影响较大，但各个品牌的促销员都说自己的好，到底谁好，消费者很难分得清了。所以现在我来教大家挑选燃气灶具。大家帮我顶帖哦。
1. 选台式灶还是嵌入式灶？
目前，燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。一般台式灶外观不如嵌入式灶好看，但因为进风等原因，台式灶的热效率一般比嵌入式灶要高一些。不过随着人们对厨房环境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶台上当台式灶使用，因此更加美观的嵌入式燃气灶渐成市场的主流，台式灶的市场份额越来越低。不过嵌入式灶安装时，底壳不得完全与外界空气隔绝，一定要在橱柜上开个大概80CM2的孔，以免橱柜因密封而可能造成积聚的燃气浓度太高，引发事故。
2. 确定气源
接下来我们就要确定灶的气源。也就是选烧天然气的（管道气T）、烧液化石油气（瓶装气Y）、还是烧人工煤气（管道气R）的燃气灶。不同的气，压力、热量、价格这些都不同，同一个燃气灶往往不能乱换气源，因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。其中热量排名依次是：液化气>天燃气>人工煤气。
3. 面板材质
现在的燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃最为常见。其中，美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢；耐用度：不锈钢>钢化玻璃=陶瓷；易清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。
现在燃气灶钢化玻璃的面板抗冷热、抗冲击力方面一般都是没有问题，技术已经很成熟了。就算偶有开裂的情况，几率也是非常非常小的，而且裂开的碎片会连在一起，不易伤人。一般品牌都会承诺在一定的时间内钢化玻璃面板若开裂的话，会免费更换的。陶瓷面板抗冲击力比钢化玻璃差一点，但耐温性能稍强。
不锈钢面板应用最早，最广泛，但如果材质不好，或者面板与底壳扣得不好，用久以后容易发生翘曲，特别是那种比较薄的。所以选不锈钢面板的燃气灶时，选厚实点的、面板与底壳扣得更科学的会更耐用。总之，三种材质的面板各有长短，选脸蛋，选身材，还是选持家的，就看你自己了。我个人比较偏向于钢化玻璃的。
4. 进风方式
燃气燃烧需要空气中的氧气，进风实际上就是进氧气。燃气灶进风方式可分为上进风、下进风两种，有的厂家也把下进风称为全进风。
（1）上进风：即燃烧所需的空气主要从燃气灶的上部进来。如图，火盖中间向下是封闭的。
（2）下进风：即燃烧所需的空气主要从灶的下边进来（这种燃气灶的底壳上设有进空气的孔和调节空气大小的风门）如图，火盖中间向下是通的。
目前市面上所见的灶具上、下进风都有。其中下进风燃气灶需要调节风门，长久来说有一定回火和爆燃的小隐患，但影响不会太大。于是目前很多厂家参照国外的一种纯上进风灶具，都在研发自己的完全上进风灶，因为上进风被行业内誉为最为安全的灶具，但是纯粹靠上进风，空气补充经常不充足，火力就比较小，热效率和CO都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有3.5KW，就是这个原因，影响平常使用。不过听说目前有厂家已经开发出了火力和热效率还有CO指标都很不错的完全上进风灶，大家可以去了解一下。
5. 火盖
火盖是燃气灶的核心部件之一，火盖的材质、火孔设计非常重要。
目前国内燃气灶火盖的材质大都是铜合金的，但铜合金也分两种。一种是含铜量在53%左右的柜装黄铜，这是国内大多数企业和一些山寨工厂用的材质。另一种是含铜量57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一公斤比柜装黄铜要贵几十块钱，因此质量更好。国内像一些专业的灶具品牌都是用这种引铸非标黄铜合金。至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的。非专业人士，也根本不太可能知道这些。
火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为第一代火盖，很早以前就有了，比较常见，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。梯形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适合中国人炒、爆、呛等做菜的习惯
6. 燃烧方式
燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。
直火燃烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。
侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，出气孔不在火盖上面，而在火盖四周，斜向上朝向锅底喷出。
旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔，由于出气量适宜、与空气混合较充分，而且火焰温度最高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热效率最高，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。
7. 点火方式
燃气灶的点火方式主要分为压电陶瓷式点火和电脉冲式点火两种。
压电陶瓷式点火主要运用于一些老式的台式燃气灶上，现在较好的燃气灶都不再使用这种点火方式了。压电陶瓷是一种特殊材质，它受到压力或扭曲时表面就会带电，将其表面的电导出就能产生电火花。但这种点火方式扭一次按钮只能喷射一次电火花，因此点燃的成功率比电脉冲式点火低得多，比较麻烦。
电脉冲点火方式需在燃气灶底安装电池，它的点火成功率极高，一般为100%。因为它只需你扭动一次按钮，就能连续不断的喷射出电火花，直到点燃为止。
这两种点火方式相比而言，电脉冲点火方式会更好一些。
8. 熄火保护装置
熄火保护装置是在燃气灶由于意外熄火时（比如煮饭时开水溢出将火打灭之类），燃气灶自动关闭气源，保证你安全的装置，主要分为热电式和离子感应式两种。现在国家已经强制性要求燃气灶带熄火保护了，所以没有熄火保护装置的，你千万不要买。（当然你只要不去小市场也买不到没熄火保护的了。）
热电式：是通过热电偶感知温度，而产生热电势来开闭电磁阀的原理。这种熄火保护装置是一套热电偶、电磁阀只控制一个气路通道，安全系数高：即如果其中一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用，稳定、可靠，一般不需外接电源。但它存在一定热惰性，使热电偶输出的电流不能随着火焰熄灭而立即消失，对意外熄火的反应较慢，一般需要5-10s左右才能关闭燃气阀，不过这点泄露量是不会引起任何安全问题的。目前大部分品牌厂家的灶具都是选用的这种方式，其中以西班牙0KALI公司生产的熄火保护装置最为稳定。
离子感应式：主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明（火苗相当于一段导线）。这种方式的优点在于切断燃气速度很快。但只能适用于单气路通道，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，否则会产生误动作而造成漏气；所以如果熄火保护装置损坏，则整个炉灶都不能使用，其次需要外接电源，耗电量大，一般2-3个月就需要换一次电池。
9. 面板固定方式（针对嵌入式）
目前大部分的燃气灶的面板固定都是采用两个炉头来固定的，面板容易移位，玻璃的或陶瓷因为本身面板的重量，一旦发生移位就容易卡死燃气阀杆，无法点火了。而不锈钢面板则由于自身有一定的挠度，经常会翘曲变形，所以在选择灶具的时候一定要挑固定方式好的。据我了解目前市面上只有“火王”是用的多位置定位，在两个炉头的位置固定之外，还在阀杆（也就是旋钮下面那根杆）以及不锈钢面板四边都有固定，“火王”这个专利，彻度解决了移位和翘曲变形的隐患。
另外教大家一个小窍门，就是用手指掂其燃气灶的一个边角（只限不锈钢面板），然后用另一只手用力按压其中一个炉头，如果你发现面板有翘曲，则固定方式就不好了。燃气灶怎么选择首先，您应该先了解自己家里使用的是哪种燃气，因为不同种类的燃气，要使用不同燃气种类的燃气具，也就是说一种燃气用具只能适用一种燃气，各种燃气都适用的燃气用具是没有的。如果买回来的燃气用具和您家使用的燃气种类不匹配，轻则不能使用，重则引起中毒，甚至引起爆炸或火灾，后果不堪设想。
燃气分类：家庭使用的燃气主要分为三种，即人工煤气、天然气和液化石油气。 每种燃气根据燃气成分的不同又可以分成不同的小气种，例如：液化气有 20Y、 22Y
等，20Y 与22Y
的燃气具不能通用，我们一般都不知道具体的小气种，不过大家不必担心，因为厂家在为某一地区生产产品之前一定会到当地采气，分析气种之后才会生产，因此正规厂家在当地销售的产品都是适合本地区使用的。讲到这里，我还告诫大家千万不要使用在外省市购买的燃气具产品，以免发生意外
。
液化石油气：最容易识别的是液化石油气，买的瓶装气就是液化石油气，。液化石油气在钢瓶里是呈液体状态的，使用时从钢瓶的阀门，经过减压器出来的，是经汽化的可燃气体。
液化石油气发生泄漏怎么办?
液化石油气本身是无色无味的，一旦泄漏是无法察觉的，因此国家规定要给液化石油气中加入臭味剂，这就是液化石油气漏气时大家闻到的味道。一旦发现家中液化石油气泄漏了，应马上关上钢瓶的阀门，然后把打开门窗，让室内空气流通。特别注意绝对不要点火、开灯，液化石油气属于易燃易爆物一遇到火种就可能会爆炸。
人工煤气和天然气 人工煤气和天然气都是用管道送往各家各户的，有的城市液化石油气也是用管道送往用户的，在买燃气用具时，必须说明您家使用的是哪种燃气。
人工煤气和天然气发生泄漏怎么办?
人工煤气和天然气都比空气轻，一旦发现燃气泄漏，应立即关闭燃气阀门，打开门窗，让室内空气流通。切记，一定不要开电灯或抽油烟机，因为这些电器开关的花火往往会成为燃气爆炸的引火源。
如何挑选燃气灶具
燃气灶根据安装方式不同基本可以分为台式灶和嵌入式灶两种，台式灶是整个灶体放在台面上的一种灶具;嵌入式是把灶具的主体嵌入到台面以下，能使厨房看起来更美观，整体厨房一般都采用嵌入式灶。
选购一台好燃气灶具还应注意以下几个方面。
(标识)当您告知售货员您家燃气种类后，他们就会带您看相应的燃气种类的灶具，此时，您也可以自己检查产品标签上适用燃气种类与您家是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签，这种灶具肯定是不合格品，绝对不能买。
(灶面材料)灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种，不锈钢灶面材料结实、光洁度好、造型美观，但长期使用后表面光洁度会差一些，而且污渍较难清洗，容易留下印迹。同时，不锈钢灶面越厚越好，按要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.3mm。目前市场上所售灶面厚度以0.4mm
居多，部分达到0.5mm，而一些劣质产品灶面厚度不足0.3mm，在使用中易发生塌陷情况，容易造成人身损害。您在选购的时候可以用手按几下灶面，看其钢度好不好，若手按上去上下起伏，并伴随着忽塌忽塌响声的灶具最好不要买。其次是在灶具四周金属边沿处，包括火孔处放的金属圆盘周边都要用手轻轻地摸一摸，如果到处都很光滑，使用过程清洗时就安全，如果感到有点粗糙划手，使用过程中清洗时很容易将手划伤。玻璃灶面美观大方，易于清洁，长期使用后易光亮如新，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。
(炉头)炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。
(火力)中国人做饭以爆炒为主，要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6kW 到4.2kw 即可，另一个火眼可以选择 3.6kW
以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。
(火盖形状)现在燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标，而直火盖火力比较均匀，烟气中一氧化碳含量一般不易超标。
除上述几点外，还有关键的两点不容忽视。一是一定要亲手反复操作几次，操作时注意操作时是否感觉灵活、顺畅、不涩、不皱，操作应该是轻松顺滑才好，同时还应该注意点火装置发火是否光亮发白，连续不间断，如果发火不连续，或者火光发红，这样的点火装置可能就有问题。第二点是锅支架，锅支架尽量选择较厚实的，以免用久了就会烧坏。锅支架应该既可以放平底锅，又可以放尖底锅，这样用起来才方便
。另外，锅支架的支爪不能太长，支爪越长，将来使用时烟气中的有毒气体一氧化碳就越多。燃气灶该怎么选购啊？求推荐一款好用的。
随着科技的发展与生活水平的提高，燃气灶已经成为现代厨房的主要工具之一。燃气灶的好坏也间接影响了厨艺，那么怎样才能选到一款不错的燃气灶呢？
步骤一：燃气灶分类选择
1
按使用气种分为天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶，应当适合当地气源要清楚自己家所使用的气种，是天然气、人工煤气还是液化石油气。
2
按材质分，有不锈钢灶、钢化玻璃灶、搪瓷灶等。不锈钢面板是市场主流材质，尽量选择不锈钢一体成型，无缝无槽，容易清洗的。陶瓷面板的美观程度介于不锈钢与钢化玻璃两种之间，硬度大，耐擦洗，但是造价较高。
3
按安装方式分，有台式灶、嵌入式灶。嵌入式燃气灶有保洁功能，且外形美观，易于清洁。像是帅康的五环大火型嵌入式燃气灶，美观好搞卫生，还有熄火保护装置，安全。
4
其他分类方式：按灶眼分，有单眼灶、双眼灶、多眼灶。按点火方式分，有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等。可根据自己的喜好与需求进行选择。
END
步骤二：进风方式选择
1
下进风灶具一般要求橱柜通风,但因国内部分橱柜厂家在安装时大部分未能做到按要求开孔,因而造成燃烧不充分、容易产生黄焰,开闭橱柜门时容易熄火等弊病。
2
上进风燃气灶解决了下进风的隐患,且底盘一般采用密封设计,使用更加安全。因此专家建议,在挑选灶具时最好选择底盘全密封的后进风灶具。
END
步骤三：质量和性能选择
1
包装标示要齐全。如果是“三无”产品，千万不要轻易购买，否则会对您的人身安全造成危险。一般说来，包装上应标明厂名、厂址和型号等，且每台灶具应有合格证。使用说明书，灶具的侧面板上应有铭牌（即产品商标），而铭牌上也应标注厂名、型号，适用气体及压力、热流量及生产日期等。
2
热流量和热效率选择。一般燃气灶的热流量值越大，加热能力就越强。但是，实际上热流量的大小应与烹任方式及灶具相适应，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率。不过市场上帅康的168系列燃气灶满足大火力的同时也提高了热效率，有五环精火，精心研制升级云燃烧技术，利用六通道六燃烧腔和超大扇形增氧舱，保证燃气灶高效燃烧，加快食物烹饪速度。而增强的聚氧火盖和最新五环出火孔，则让二次补氧更充足，同时密集出火，让燃气灶火力分布均匀，杜绝“糊锅”现象。从煲汤小火到爆炒劲火的宽裕火力，满足了不同菜系的烹饪需求，带来多样化的烹饪选择。
3
气密性要良好。接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂塑料管路、阀体及接口片，如无气体泄漏，说明气密性好，可放心购买。
4
燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。灶具的炉头、火盖应加工精细，无明显的毛刺。点火开关的位置，及图案标识应标注清晰准确；用电子点火开关点火时，声音应清脆有力。火焰调节要灵活精准，无跳火、熄火、回火等不良状态。
5
安全保障：一款安全燃气灶应当让人在用时放心安心。市场上的“移锅熄火”燃气灶在安全性和智能型方面做的相当不错，它采用了304不锈钢设计的感应探针和离子感应针熄火保护以及微动开关等设计，在烹饪过程中，在燃气灶上放上锅具时，燃气灶自动点火，当移开锅具时，系统将自动熄火。而且它的微动开关和自吸阀，都经过许多次测试，不但严格保证了使用寿命，而且也提高了安全性。
END
注意事项
一、火焰调节：对于天然气灶来说，火焰稳定时程浅蓝色。①将灶阀开到最大，如果火焰内外锥不清晰，甚至呈黄色，说明空气量不够，调节风门增加一次进风量，直到火焰内外锥清晰，变为浅蓝色。②将灶阀关小。小火一般不调节风门。如果火焰变短，说明空气量偏大，将阀门略调小一些。③反复调节，就可以得到任意状态下的合格火焰。
二、如果条件允许的话，建议购买品牌产品，不仅产品质量好，售后服务也完善，用起来安心多了。
三、不同种类气体的热值、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将可能发生危险，所以。用于不同气源的灶具千万不要混用。不要擅自改动，以免发生安全事故。
四、不锈钢面板易产生划痕，最好不要用钢丝球进行清理。
