炭主要有四种分别是木炭、煤炭、兰炭还有竹炭，烧烤碳竹炭比较好，竹子是可再生资源，生长速度较快，较为环保且无毒，用来做烧烤对人体的危害不大。
木炭是砍伐木材烧制的，而且木炭在使用过程中会爆火星，经常起火。好的竹炭不会。煤炭或兰炭，都不能直接烧烤食物，因为含有大量有害物质硫，致癌。
扩展资料
1、烧烤基本分为两种，一种为明火烤，一种为非明火烤。明火烧烤主要为炭烤，常用果木炭来作为主要原料，同时果木的炭香味道留在烤肉上，更能够增进口感。非明火则大多是用的电炉，见不到火焰，使烧烤环境变得更加卫生，吃起来也更方便。
2、炭烤其产生的烟雾中含有苯并芘，这是一种被世界卫生组织列为1类的致癌物，也就是明确会对人体有致癌作用的。研究表明，烧烤温度越高，食物离火越近，肉类的脂肪含量越高，产生的苯并芘就越多。
参考资料
烧烤用什么碳最好
每种碳都有优缺点，看自身需求购买。
市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。
机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就看出来含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀、无烟，价格不贵。缺点是不易引燃。
扩展资料
注意事项
其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种，包括明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧等。实际上明火烤法是不值得推荐的，一是明火烧烤不宜掌握火候，二是易产生致癌物质。三是不安全不环保。
推崇炭火烧烤，其操作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富。
注：餐饮器具要清洗干净，注意消毒。
参考资料来源:
参考资料来源:
烧烤碳那种碳好？炭主要有四种分别是木炭、煤炭、兰炭还有竹炭，烧烤碳竹炭比较好，竹子是可再生资源，生长速度较快，较为环保且无毒，用来做烧烤对人体的危害不大。
木炭是砍伐木材烧制的，而且木炭在使用过程中会爆火星，经常起火。好的竹炭不会。煤炭或兰炭，都不能直接烧烤食物，因为含有大量有害物质硫，致癌。
扩展资料
1、烧烤基本分为两种，一种为明火烤，一种为非明火烤。明火烧烤主要为炭烤，常用果木炭来作为主要原料，同时果木的炭香味道留在烤肉上，更能够增进口感。非明火则大多是用的电炉，见不到火焰，使烧烤环境变得更加卫生，吃起来也更方便。
2、炭烤其产生的烟雾中含有苯并芘，这是一种被世界卫生组织列为1类的致癌物，也就是明确会对人体有致癌作用的。研究表明，烧烤温度越高，食物离火越近，肉类的脂肪含量越高，产生的苯并芘就越多。
参考资料
