2、汤锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1到2分钟后，先倒入配料，如南瓜、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。
3、约1到2分钟后，倒入浸泡的小米，搅拌，大火煮沸，用手勺不断搅拌。
4、将米粒间的热气释放出，避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。
5、转为小火慢煮40分钟，根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。
6、将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。汤锅有哪些用途 汤锅有什么用途1、首先自然就是最主要的煮汤使用了，汤锅专门为煮汤制作而成，容量大，不容易溢出，而且能够锁住水分和营养，使得炖出来的汤更香。
2、其次就是煮粥，汤锅煮粥会使米更软烂，香味更加浓厚。
3、最后汤锅还可以当火锅使用，小一些的一个人用，大一些的还可以召集朋友过来一起吃，可谓是一锅多用，非常划算。国龙燃气汤锅怎么用的燃气夹层锅使用说明夹层锅山东省博兴县国龙厨房设备厂燃气锅安装使用与维护燃气锅以燃气（液化气、天然气）为燃料，主要用于中央厨房煲汤、炒炖食物；食品加工厂用来熬制食料等。该设备锅体容量大，易于操作。一、结构与原理（一）结构组成燃气锅主要由支腿、锅体、燃烧器、燃气管路等组成。支腿用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，燃气管路用于燃气的输入和控制。（二）工作原理燃气锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物或水进行加热。二、主要技术参数燃烧蒸锅的主要技术参数见表1-1表1-1 燃气锅主要技术参数
型号 容积（L） 耗气量 外形尺寸（mm）
GLRQ-1 100 3公斤/5立方 1290*1000*730
GLRQ-2 200 3.8公斤/7立方 1510*1140*760
GLRQ-3 300 3.8公斤/7立方 1600*1240*820
三、安装和使用（一）安装1.燃气锅应放置在通风条件良好的房间内。要求地面为水泥地面，平整、坚实，地幅大小适当，有足够的人员操作空间；设备放置调整平稳，并用地脚螺栓固定。2.设备下方应放置设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水和洗锅。3.连接燃气管道。开始燃气配管作业之前，应确认供给燃气与汤锅使用燃气的种类一致；连接燃气管道必须由专门的技术人员进行，连接完毕后，应对各燃气管连接进行检漏，确保燃气管路严密不漏气；本机的连接管径为DN20。4.燃气压力的调整。使用前应调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。（天然气配中压阀，液化气配低压阀）（二）操作使用操作使用程序与方法（1）使用前检查确认供应气源与设备所注明的燃气种类一致。（2）向锅内加入食物或水等。（3）燃烧器点火。第一步，确认点火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后，再打开燃气主阀。第二步，打开点火棒旋钮，点燃点火棒，插入燃烧室下部点火口，引燃燃烧器。第三步，抽出点火棒，并关闭旋钮，将点火棒放置原位。
（4）作业完毕后，将主燃烧器旋钮恢复到关闭位置，关闭燃气主旋钮。（5）食品制作完毕后，将锅清洗擦拭干净，水从排水口排出。四、维护保养（一）经常保持设备清洁。每次使用后将锅体清洗擦净；锅内不得存放食盐，酱油，碱等腐蚀性物品。（二）经常检查燃气管路的密封性是否良好，凡有泄露的必须及时更换、修理。（三）定期检修，每两个月进行检修一次，每半年至少由专门维修人员来进行一次全面检修，保持设备处于安全工作状态。检修时必须关闭燃气主旋钮，并在机器冷却后进行。（四）检修内容包括：轴承、涡轮、蜗杆、手轮、螺丝、涡轮蜗杆配合间隙等。五、安全注意事项（一）每次制作食品完成时，先关闭燃气阀门，灭火以后再进行下一班工序。（二）进行燃烧器的点火、灭火以及火力调节时，必须从观察孔确认火焰状态进行调整。（三）每次开机前，应检查燃气管路有无泄漏；不工作时一定关闭燃气主旋钮（四）本产品在正常使用时，锅口必须处于水平状态，不允许倾斜使用，出料时手握手轮转动直到出完料后方可把手松开。否则造成的后果与本公司无关。六、常见故障排除燃气汤锅常见故障及排除方法见表1-2
故障现象 故障原因 排除方法
火焰呈黄色 燃气供给压力低 用压力表测定压力
燃烧器喷嘴、火孔有尘埃或异物堵塞 拆卸清洗
排气不足 检查排气设备是否打开检查锅体出风口是否被堵塞
脱火 燃气供给压力高 用压力表测定压力
火孔堵塞 拆卸清洗
有异常燃烧声音、火焰在混合管内 燃气供给压力低 用压力表测定压力
喷嘴有尘埃或异物堵塞 拆卸清洗
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燃气夹层锅使用说明夹层锅
燃气夹层锅使用说明夹层锅
山东省博兴县国龙厨房设备厂
燃气锅安装使用与维护
燃气锅以燃气（液化气、天然气）为燃料，主要用于中央厨房煲汤、炒炖食物；食品加工厂用来熬制食料等。该设备锅体容量大，易于操作。
一、结构与原理
（一）结构组成
燃气锅主要由支腿、锅体、燃烧器、燃气管路等组成。支腿用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，燃气管路用于燃气的输入和控制。
（二）工作原理
燃气锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物或水进行加热。
