电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。接下来PChouse就给大家介绍一下电饼铛怎么选购。
首先，要选择操作方便简洁的，不一定非要智能款，但一定要顺手。预热提示、上下烤盘独立开关控制都可以安排上。其次，功能要丰富，不要只局限于烙饼，最好肉夹馍、披萨、烧烤都可以做。然后，煎盘要够宽、够深，这样才能够满足更多的烹饪需求。除此之外，电饼铛上盖最好是可以180度展开，尽量买可拆盘，方便清洗。
1、操作要方便
电饼铛属于厨房小家电，不一定非要智能款，但一定要非常方便，不用看复杂的说明书。
比如：预热提示、上下烤盘独立开关控制;这种方便使用的功能要尽量简洁好用。火候最好选择自己能随时调节的，一味的恒温加热，无法适应不同食物的烹饪需求。
2、功能要丰富
电饼铛功能区一般都会标识几个功能，每个功能都有默认的工作时间，一般都是工厂多次测试后的得到的数据，还是比较靠谱的。
在选择的时候不要只局限于烙饼，最好选择功能更全面的，比如：陕西肉夹馍、藕夹、牛肉卷饼、披萨、烧烤、烤鸡腿;这些都可以做的。
3、煎盘要够宽、够深
再多的功能都要建立在煎盘配合的情况下，比如：浅的烤盘只有15mm，根本不能做披萨。
所以要选择宽大、加深的烤盘，深度如果在25mm就差不多了，想吃的都放得下。
4、上盖最好是可以180度展开
上盖如果可以翻转成180度，上下两面就可以形成一个平面;烧烤的话，相当于面积增加了一倍，节省空间。
5、尽量买可拆盘
选择可拆卸的烤盘，主要是因为方便清洗。每次用完倒点水盖上，吃完饭拆走刷净。
电饼铛有简单易用、升温快速、清洗方便等特点，给我们的日常生活带来了极大便利。电饼铛在购买时应该怎么选择？
对于爱吃饼的人群来说，电饼铛可以说是最受欢迎的一款厨房小家电。它大大简化了做饼需要付出的精力，不但能轻松做出葱油饼、鸡蛋饼、酱香饼等各种家常点心，部分型号甚至连披萨、铁板烧、煎鱼之类的菜都能一手包办。面对市场上种类繁多、功能不同的电饼铛，首先要了解自己需要达到哪些目标，然后再去挑选，很容易就能找到适合自己的电饼铛。
一、看尺寸
电饼铛本身并不占太大空间，但仍要考虑家庭实际情况再决定购买的尺寸。
如果家中人数较多而且大家都喜欢吃饼类食物，那么选择一款容量较大的电饼铛可以大大提升下厨效率；反过来，如果家中爱吃饼的人并不太多，只是为了吃点别的换换口味，那么买一个尺寸中小的电饼铛更合适，节省空间的同时也避免造成功率浪费。一般来说，内径300mm的电饼铛是家用最主流的选择。
二、看功能
有的电饼铛功能简单操作便捷，但只能用来做饼；也有的电饼铛会预设其他功能，比如煎鱼、烧烤、做披萨等等，但这一类的电饼铛往往价格较高、操作也复杂一些。
究竟是追求简单，还是追求多功能，仍要从使用者的口味爱好出发。
三、主体部位材质
一个电饼铛最主要的部位，当然是与食物直接接触的烤盘位置，烤盘好不好直接决定了最终成品的口感。市场上的烤盘材质大都是铸铝或陶晶材质，需要注意烤盘上应有不粘涂层，以免使用过后难以清洗。
四、细节
其他一些细节问题同样需要关注，比如较老款式的电饼铛往往只能开到90度，新款的则大多可以开到180度，相当于单面烤的时候面积直接增大了一倍。此外，还要观察导油槽的设计是否合理，避免多余的油溅出来。上盖最好是可以拆卸的，便于使用后的清洁。
由于电饼铛的烤盘使用了不沾涂层，因此需要搭配木质锅铲使用，当然，也不一定就只能用锅铲，竹木筷子也一样没问题。重点在于不要用铁质或者不锈钢的餐具去操作它，容易伤害涂层。只要选择了适合自己的电饼铛，各种家常饼类美食都可以轻松搞定。
