劈接法
主要于春季芽正萌动、发芽前进行。嫁接的时候，首先于嫁接部位剪断砧木，然后削光伤面后，于中间切一个垂直的劈口。削取接穗时，选择带有2-4个左右芽的一段，在下部的两侧各削一长3-4厘米的削面，从距离下部芽约1厘米的地方下刀，避免对下芽造成伤害，削面应该外侧略厚，而里侧稍薄。削完后，外侧为厚面，薄面则朝里，将接穗插入砧木劈口，必须对齐接穗与砧木这两者的形成层，同时注意不要将削面全部插入，应该保留约半厘米，这样做有利于伤口的愈合。根据砧木的粗细，可以插1-2个接穗。最后用塑料条包扎好接口，减少水分的蒸发。
“丁”字形芽接法
“丁”字形芽接法一般于秋季进行。嫁接过程如下，先在砧木高于地面5厘米左右的位置上选取光滑无疤且为春季迎风面的部位，先切一个“丁”字形切口，然后削取接穗上的接芽。削接芽的时候，先从芽的下部约1.5厘米的地方用刀削入木质部，纵切长度为2.5厘米左右，再从芽上部约1厘米的地方进行横切，然后用手捏住接芽掰下芽片。插接芽时，用芽接刀柄先挑开 “丁”字形接口，将芽片由上向下轻轻插入，让芽片的上方对齐好“丁”字形切口，最后再拿宽度约为0.5-1厘米的塑料条按从下至上的方向进行绑缚。
插皮接
此法也叫皮下接。首先在嫁接的部位，选择光滑且没有伤口的地方锯去砧木上部，并且用刀将伤面削平，然后选取接穗，以带有2-4个芽的一段为宜。一只手拿接穗，另一只一手拿着刀，在顶芽对方下部削一个3-5厘米左右长度的削面，再在长削面背后尖端的位置，削一个0.6厘米左右长度的短削面，之后于砧木上的插入处切一道2厘米左右的垂直切口，接着就将削好的接穗，使长削面向里插入，注意适当留白。最后用塑料条扎紧即可。
嵌芽嫁接法
也叫做带木质芽接法，此法具有方便简单，成活率较高，且四季均可嫁接的特点。具体操作方法如下：
接芽时需倒拿接穗，先于芽上部大约0.8-1厘米的地方向下斜削至1/3木质部，长约1.5-2厘米，然后再在芽下方0.5-0.8厘米左右的地方斜切一刀，角度约30°，至第一次刀口的底部，取下带木质的芽片，砧木的切口形状同削取的芽片相同，不过比芽片的稍长一些，取掉砧木上的削片后，立即插入芽片，注意必须露出芽片上部一线砧木皮层，最后用塑料条绑紧就完成了。梨树嫁接时间和方法梨树嫁接时间一般在8月-10月之间，嫁接方法：劈接法、芽接法、插皮接。
任何果树的嫁接，只有选择果树形成层生长最活跃的最佳时机，才能获取最高的嫁接成活率。梨树的最佳嫁接时间在春、秋两季，春季的最佳嫁接时间实在树液向上流动且还没发芽前进行，秋季最佳嫁接时间是在果实采收后且树体养分开始向下储存时。
从梨树秋季嫁接上来说，时间一般在8月-10月之间，北方可以早一些，南方可以适当延晚一些，但一定不能过早或过晚，嫁接过早，嫁接芽成活后当年会萌发的新枝木质化发育不成熟，越冬时容易出现冻害，而嫁接过晚，气温低伤口愈合慢，或者会造成接穗和砧木愈合不完全，会降低嫁接后的成活率。
嫁接方法：
1、劈接法
在嫁接的时候，首先在嫁接部位剪断砧木，然后在削取接穗，要选择有2-4个左右芽尖的，再根据砧木的粗细，插1-2个接穗，最后用塑料条包扎好就可以了。
2、芽接法
芽接法一般在秋季进行，先在砧木上选取光滑无疤的部位，切一个丁字形切口，然后削取接穗上的接芽，在插接芽时，先挑开丁字形接口，将芽片由上向下轻轻插入，最后用塑料条绑好就可以了。
3、插皮接
在嫁接的部位，选择光滑的砧木，并且用刀将伤面削平，然后选取接穗，要带有2-4个芽的，然后将削好的接穗，插入砧木，但要注意适当的留白，最后用塑料条扎紧就好了。
梨的介绍
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。
花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
