柿树又名朱果、红枣，柿树科，柿树属。落叶乔木，高15m，树冠呈自然半圆形。树皮暗灰色，呈鳞片状开裂，小枝密生褐色或棕色柔毛，后渐脱落。叶片宽卵形或卵状椭圆形，长6～18cm，上面光绿色，下面淡绿色，被短柔毛或疏生毛。雌雄同株或异株，花冠钟形，黄白色。
浆果形状大小因品种而异，有卵圆形及扁球形等，成熟时橙黄色或朱红色。花期5～6月，果熟期9～10月。原产我国，分布广，北自东北南部、华北、陕西、甘肃南部、南至东南沿海、华南及台湾，西南至四川、云南、贵州等省、自治区均有分布。朝鲜、日本、俄罗斯、东南亚、大洋洲、法国、美国等有栽培。
栽培种多：有平柿、水板柿、鸡心柿、太晶柿、牛心柿、火罐柿、尖顶柿、华南牛心柿、斯文柿、罗田柿及国外引进品种富有等。
柿子产地 柿子的产地在哪里1、柿子产地主要在广西、河北、河南、陕西,这四个主要产地的柿子产量约占全国总产量的一半。2、柿子品种繁多，约大致从从色泽上可以分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等，另外从果形上还分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。目前柿子的主产地包括山西、河北、陕西、河南等地，其中陕西潼关、河南渑池、山东青岛都是非常不错的柿子产地，出产的柿子品种丰富，品质优良，占据较大市场份额。柿子树适宜丘陵、平原、河滩种植，不喜积水，砂质土壤长势良好，柿子产量也高。
3、柿子的品种有1000多个，产地也多分布在华北、华中地区，特别著名的有河南渑池的牛心柿、陕西泾阳产的鸡心黄柿、陕西富平的尖柿、陕西临潼的火晶柿，还有山东青岛的金瓶柿、个个皮薄肉厚、果大汁甜，不仅品质优良，产量也高，是目前众多柿子品种中比较优良的品种，深受广大消费者喜爱。柿树产地很多，主要在哪些地方?
现在中国最好吃的柿饼主要是陕西富平、山东青州、广西的恭城、河北保定易县柿妞。这里的莲花山，海拔高在1000多米，土层深厚、雨水充沛、早晚温差大，非常适合柿子的生长和结果，造就了品质好、口感佳的平乐柿子。经过自然晾晒，平乐柿子肉厚霜白、口味极佳，生长独特的富平大尖柿。制作出软糯甜香的柿饼出口许多国家。原农业部命名的一村一品。现农业农村部五个一百特色精品旅游线路。国家地理标志保护区。
我的家乡在桂林市恭城瑶族自治县，现在的柿子种植面积有19.8万亩啦，我小时候可没有那么多的柿子树，70年代，一般一家人也就是几兜，我爷爷家最多，有十来兜，一兜就有水桶那么大，首先我们要知道什么样的柿饼才是优质的好柿饼。第一点，口感必须要软硬适中甜度高，柿饼表面必须结有柿饼霜，吃柿饼最好不要洗柿饼，因为柿饼霜营养高又很甜的哦！
可以说是风生水起，风靡互联网，在世界柿子博物馆中有这样一句话“世界柿饼主要产自中国、中国的柿饼主产区在陕西富平”可以看出陕西富平柿饼在全国乃至全世界都是有一定知名度的。在中国大陆柿子的种植区域很广泛，柿子的品种达到一千多种，唯独陕西省富平县的尖柿子为做柿饼的优质品种，在日本吉野柿子博物馆馆藏有富平尖柿子，富平柿饼甜度高，口感糯，陕西富平柿饼甲天下，主产区在富车曹村，雷村，庄里。这里特有环境，土壤和气侯生长的尖柿无核，汁多肉红制成的柿饼风味独特，畅销国内外。
每年十月份前后，每个村子都被红彤彤、金灿灿的柿子所包围。人们忙的不可开交，采摘柿子，这里盛产吊尖柿子。
柿子原产于哪些地区?柿树原产长江流域及以南地区，但以在北方栽培为主，根据普查结果，柿子主产区基本分布在黄河流域的陕西、山西、河南、山东、河北五省，占全国总产量的70%～80%。河北省以邢台、涞水、平山、易县、顺丰县、满城产柿最多。柿树的分布，由于历史上自然条件和社会因素的影响，形成了以年均气温10℃、年降水量450mm以上为分界。在此线以北，以西均不宜栽培柿树。柿树的垂直分布，在水平的范围内，越往北分布的海拔越低，越往南分布的海拔越高。如在北京地区，分布在500m以下，最高可达700m，而在四川最高可达1800m左右。
